這種下雨的天氣，最適合吃個熱呼呼的火鍋了，今天就來分享一下老覓從小吃到大的火鍋店，老覓從小吃到大，一間火鍋店能開著麼久可見功力不在話下。
東北酸白菜鍋全名應該叫做“東北”東北酸白菜鍋，位在五妃街跟府連路的交口，印象中從小這個地址，開什麼店倒什麼店，卡拉OK啊、帕撲啊~一直到這間東北酸白菜鍋開在這才固定下來，然後一開就是好幾十個年頭了。
酸白菜鍋最主要的靈魂就是在那酸中帶甜甜中帶酸的湯頭，然後老覓現在一邊打字一邊回味嘴角就可以開始分泌著唾液；這裡的鍋底不單賣，而且有低消(四人份小鍋底370元+自選食材400元，五人以上是大鍋底 740元+自選食材800元，鴛鴦鍋底890元+自選食材800元)，雖然這樣的低消起跳價不算低，但是鍋底可是包含了滿滿的酸白菜跟一份白肉，然後還有冰箱滿滿的食材可以選擇(依盤數及盤型計價)；拍照這次因為訂的是開門營業時間11點，所以還沒什麼人，等離開時又是滿滿得座無虛席。
白肉油花跟瘦肉的比例剛好，滑嫩又不油膩。
鮮美飽滿的蚵仔，煮熟後吸附著酸白菜湯汁更襯托他的甜。
雞肉盤、花支、鯛魚，冰箱內的海鮮食材很新鮮，花枝稍微燙熟後就很Q彈甜美。
蝦盤、花枝丸、虱目魚丸，煮熟的蝦子增添了湯頭的甜，這是不新鮮的海鮮呈現不出來的美味。手工花枝丸跟魚丸用料也很實在，不會有那種都是在吃麵粉的口感。
肉品的部分除了雞肉外，不會先切好放在冰箱，須加點時再跟服務人員講，服務人員會幫你端上來。梅花豬沒有那麼多油花，但是一點都不乾柴。
既然都要寫網誌了，最後又加點了一份羊肉跟牛肉，這裡是用盤子樣式跟數量結帳，不知道有沒有人發現這兩盤的樣式跟前幾道都不一樣，價格自然也就真的~~不一樣。
地址：700台南市中西區府連路59號
電話：06 2131723
營業時間：早上11:00~凌晨00:00
臉書：東北酸白菜火鍋
(有臉書跟打卡點，但似乎不是店家自己經營，如有誤再請通知老覓)
https://www.facebook.com/secrettainan/
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