老覓除了愛吃愛喝愛拍照，偶而也愛下下廚，或者拿些現成的食材來二次加工；這道握壽司其實也是從網路上看來的，但成品確實是令人驚艷。食材的來源很簡單，你只要到Costco買現成的鮭魚握壽司，帶回家裝到漂亮的盤子上(千萬不要是紙盤或本來的塑膠盤，不然炙燒會有點危險)，裝盤時盡可能不要讓壽司米露出表面，這樣待會才不會炙燒到壽司米。火槍建議買小隻一點比較好控制火侯，簡易型工地用的也行啦，不過如果是小朋友要弄建議還是大人在旁邊看著會比較安全。
炙燒的程度看個人的喜好，老覓喜歡把表面噴到有點“赤赤”的顏色，這時候鮭魚的油脂會被逼出來，然後滲到下方的米飯裡，而且濃濃的香氣撲鼻，千萬要忍著我們還沒完工啊。Costco買的壽司通常都會附上醬油跟芥末(如果家裡有好的天然芥末更好)，先將醬油倒在碗盤裡，然後用刷子沾醬油輕刷在炙燒好的鮭魚表面，再擠出一些芥末在上面，老覓家自己種了一些蔥，所以這次再灑上一些青蔥，美味的炙燒鮭魚握壽司就可以上桌了。
PS:題外話，建議人多的時候再做這道料理，比方說派對或家裡有客人來時，畢竟鮭魚的油脂相當豐富，吃太多很容易膩；再者人多時做這樣的料理，在場的人肯定會對你這道料理發出讚嘆聲，老覓個人覺得美味程度不輸日式料理店啊。
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